节日消费是观察经济韧性与活力的重要窗口，消费市场加速回暖、国民经济激扬着澎湃的发展动能，各地餐饮业复苏势头尤为明显，仅春节期间，据商务部数据显示，全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比，增长了6.8%。餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%，北京三里屯、上海环球港等重点商圈的餐厅门前已经恢复大排长龙，老百姓熟悉的“烟火气”又回来了。

消费热潮的涌动，不少餐饮业者应接不暇，餐厅频发出现因上菜慢，顾客抢座等问题而发生口角的常见现象，餐饮经营者如何满足消费者需求，积极扩大消费内需，为消费者提供更**的产品和服务成为必修课。猎户星空智慧餐厅解决方案切实帮助餐饮业减轻人力负担、解决效率问题，“真有用”实现了降本增效，也助力开年稳经济扩消费的序章。

 

 

餐饮行业痛点分析

 

招人难 留人难

 

餐饮行业由于整体人员薪酬福利对比外卖、快递等行业缺乏竞争力，而工作重复、繁重的事项较多，员工较难在工作中持续成长，导致员工流动性大。在劳动人口减少和劳动力素质普遍提升的大趋势下，服务行业招人难的问题将越来越凸显。特别是过去一个月来消费复苏带来的餐厅经营持续提升，使得门店用工需求持续增加，出现大量用人缺口。

 

营销获客难

 

由于繁重、重复的体力劳动占据了服务人员大量时间，他们无法做到全时段关注店外的潜在顾客，及时进行招揽，传统的店外展示屏和海报又不能有效吸引路人的目光，餐厅在获客上往往是被动等待顾客的选择。

 

标准化、数据化管理难

 

 

由于餐厅菜品丰富，服务员工作过程中会遇到很多顾客咨询，但由于餐饮行业服务员流动性大，难以培养熟手，很多店员对自家的产品、文化并没有熟练掌握，使门店标准化管理执行起来难上加难，传统培训方式产生的时间、精力、人力成本更是让人苦不堪言。

 

猎户星空

餐厅场景解决方案

 

猎户星空智慧餐厅解决方案通过引入营销送餐机器人招财豹和招财豹Pro，为餐厅提供从营销招揽、餐位**、到餐品递送、会员转化的全流程服务，可谓是“忙时送餐、闲时揽客、一个顶俩”，让商家在节省人力成本的同时，有效提升服务效率和经营业绩。

 

智能招揽获客

 

招财豹是猎户星空研发的行业***“真”交互的营销服务机器人，拥有强大的营销服务能力，在店门口检测到行人会主动上前揽客，推荐招牌菜、新品优惠、促销活动等，提高路人进店消费率。在高峰期需要等位时，招财豹可以进行小食循环移动分发，配合趣味语音交互，减轻顾客等位焦虑，进一步帮商家“锁客”。

 

机器人领位送餐

 

顾客进店后，招财豹可以**其到指定餐位就座，并负责餐品递送。凭借多层托盘和42KG的大载量，招财豹一次可以同时送多桌，一天可24小时工作，能完成400-600盘餐品配送，相当于人工效率的2到3倍。还支持不同速度配送、自动回盘、智能区分包厢/大堂点位**配送，能有效减轻服务人员工作量，缩短顾客等餐时间。

 

智能营销转化

 

在流量私域化层面，招财豹会在送餐过程中通过语音播报+二维码图片等形式，进行会员拉新和优惠推介。在顾客未结单之前滚动播放会员折扣，正中客户需求，也大幅提升了门店会员拉新效果。有数据显示，部分餐厅在使用招财豹进行会员拉新一周后，会员数据增长了近8成。

不仅如此，通过配置在招财豹上的生日节庆、婚礼祝福、可爱萌宠等各式主题，配合二次开发，商家还可以给顾客提供个性化营销，提升用餐体验的同时，助力顾客对品牌产生高黏性记忆。

          

标准化、数据化流程建立

 

在标准化建立上，招财豹可以实现招牌菜推荐、营销活动等标准化，避免员工因为人为问题而在话术流程上产生缺失。拿真实案例来看，招财豹落地大董烤鸭餐厅，通过自定义问答和行业问答配置，应顾客需求将许多创新菜的典故、故事讲给顾客听，从而让服务更标准和贴心。并且通过机器人的摄像头和后台，餐饮老板还可以实时查看送餐情况、顾客高频问询统计和菜品偏好等数据，管理餐厅可以更加有的放矢。

招财豹自推出以来，已在必胜客、海底捞、全聚德等国内外数千家餐厅落地应用，深受餐饮业者欢迎，合作的餐厅品牌数量还在持续高速增长中。

 

个性化升级服务

 

在天津小古林姿造海鲜城，可以看招财豹Pro的忙碌身影，它是猎户星空***近推出的新一代营销递送机器人，有着超大14.1英寸高清屏幕，提供更舒适的交互体验。相比招财豹，招财豹Pro拥有更多的拓展功能，可以满足更多场景需求，为顾客提供更沉浸式和人性化的服务体验。

招财豹Pro除了拥有招财豹具备的常规功能外，还首创了「行业**」的托盘内置菜品识别摄像头，可以自动识别菜品类型，提示取餐时可播报菜品名称，配合屏幕UI展示，方便顾客核实餐品、自行取餐。通过摄像头，招财豹还可以实时分析菜品质量，帮助商家实现菜品数字化智能管理，助力连锁餐饮品牌提升服务质量和管理标准化。招财豹Pro还升级配备了360°环绕氛围灯，在送餐到桌时，餐品所在托盘会被自动照亮，为餐品增色提香，有助于提升顾客的好感度，为商家积累回头客。搭配全新升级的硬件和底盘，招财豹Pro在载重量、配送稳定性等方面还要更胜一筹，递送饮品汤类，更稳定自如。

除了上述案例，招财豹Pro还在将太无二新派创意料理、川流不息川菜馆等连锁餐厅上岗服务，助力商家降本增效的同时提升形象价值，收获了商家和顾客的双重好评。

 

猎户星空自2016年成立以来持续在智能服务机器人领域深耕，先后推出了接待服务机器人、递送服务机器人、新零售服务机器人、消毒服务机器人等在内的“智能服务机器人家族”，除餐饮场景外，在大政务、大健康、企业工厂、交通枢纽等20余个场景均有落地应用，截至2022年12月底，猎户星空的服务机器人出货量已达到45000台，日均语音交互频次超1700万次，总服务人次已经近5亿人，产品远销全球40多个国家和地区。

餐饮行业复苏折射经济回升的潜在动力，猎户星空将继续依托机器人技术持续创新，深入洞察客户需求，助力服务行业降低用工成本、提高服务效率，推动餐饮行业服务标准化、智能化升级。更重要的是，让服务人员回归服务本质，更好的为顾客提供个性化服务，提高服务人员的价值感和顾客的体验度，实现更健康稳定、助力打造持续发展的服务行业新格局。